解暑开胃汤面
用料
| 青蟹 | 1只 |
| 小白虾 | 若干 |
| 丝瓜 | 半根 |
| 挂面 | 若干 |
| 姜丝 | 若干 |
| 蒜头 | 若干 |
| 葱 | 一根 |
丝瓜青蟹挂面的做法
青蟹刷干净切开两半，丝瓜削皮切条，小白虾洗净剪须，准备好姜丝、蒜末。
锅中倒入少许橄榄油，待热后将姜丝与蒜末放入爆香，接着将切开的青蟹放入锅中煎一会儿，倒入三瓢羹料酒、一瓢羹生抽，收汁后加入适量的水、切好的丝瓜；待水沸腾后根据个人食量加入挂面，待面软后再将洗净的白虾加入锅中，出锅前根据个人口味加入适量的盐和葱花。
一道鲜美的丝瓜青蟹挂面完成了～
小贴士
小白虾最晚放才能保持肉质的弹性。
