用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 大闸蟹100g/只 | 2只 |
| 新鲜圣子（选配） | 100克 |
| 姜片 | 数片 |
| 米酒或料酒 | 3勺 |
| 干贝 | 8-10粒 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 淀粉勾芡 | 2勺 |
丝瓜蟹肉羹的做法
丝瓜洗净切粒
干贝提前拿拿温水浸软
撕成干贝丝
圣子用开水烫熟，拆肉备用
大闸蟹洗净，放入冷冻层冷冻20分钟，这样再蒸就不会乱动。放姜片和一点米酒，大火蒸12分钟
拿出来放凉一下
开始拆肉，蟹心蟹腮蟹胃去掉，图中的是蟹心。胃就是壳里鼓鼓的那个，腮应该人人都知道了
用剪刀，小心把肉拆出来。
热锅热油，放姜片和干杯炒香
放入蟹肉翻炒，果边溅一点米酒
放入丝瓜翻炒
加水，我这里加了2碗水
中小火10分钟
放盐，一点胡椒调味，淀粉勾芡
完成
试试这个吧
小贴士
可以换成其他喜欢的螃蟹
