用料
超级简单的奥尔良掌中宝（空气炸锅烤鸡脆骨）的做法
掌中宝洗净沥水，与腌料和白酒抓匀（可换成料酒，个人感觉白酒比料酒去腥效果更好，也根据原材料的新鲜程度决定，冷冻过的掌中宝可能更易发腥），盖上保鲜膜或盖子冷藏6小时以上。
空气炸锅设定180度预热后，将腌好的掌中宝平铺在锅中，定时16分钟。
烤约8分钟后，暂停⏸️取出用筷子将其打散，起到“翻面”的效果，继续烤（中途取出也为了目测食材的熟度）。
盘中铺上嫩生菜叶，一为上桌美观，二为配掌中宝食用。
挤上一些番茄沙司，小朋友可能更喜欢吃。
