潮汕人最喜爱的一道美食,我身为潮汕本地人,当然更是喜欢有加,外面也有纯手工,但是都不纯,里边添加了其他淀粉类口感不Q弹劲道,
用料
纯薯粉 | 400克 |
水 | 250克 |
玉米油 | 20克 |
正宗纯手工薯粉条~Q弹劲道~零添加的做法
薯粉用料理机磨成粉
放入厨师机,准备一双筷子一只手慢慢加入热水,另一只手搅拌均匀。开一档直接搅拌成团,再开到二档3分钟
取出来擀成0.3厘米面片,再把它对折起来切成条,大概 切成0.3~0.4厘米的宽度即可。
上锅蒸10分钟,用硅胶刷刷上一层玉米油。借着刷子轻轻的甩一下(.这一步是为了不粘黏在一起)
锅中刷油详细手法,好了直接用筷子夹出来,放在干净的器皿。
dang dang爽口的粉条出炉了,用来凉拌,炒、煮汤、都特别的棒哦。