儿时的回忆,已经有30年没有吃了,突然想起来,马上行动起来,呵
用料
青红椒尖椒 | 4斤 |
藕南瓜 | |
米粉 | 3斤 |
玉米粉 | 1斤 |
青苹果 | 一个 |
盐 |
辣渣的做法
把辣椒切碎藕南瓜切碎放盐,我用了一厅辣椒罐头,国内有剁椒直接买了倒入就可以。
玉米粉大米粉拌匀把辣椒藕南瓜倒入拌匀,苹果切碎拌匀。
然后装坛,压实,荷叶坛最好,我没有用的瓶子
封口里面放丝瓜瓤,用于吸水,因为放一断时间要出水,所以出水以后把瓶子倒过来放着,这样可以保证辣渣吸水均匀。45天以后就可以吃了,放油炒,是最好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
今天加洋姜饼子正好放满,里面丝瓜瓤封口。倒过来放盆里放点水,起密封作用。
小贴士
喜欢吃酸的放苹果,不喜欢可以不放,我没有藕我放的胡萝卜,有人里面放肥肠或者五花肉,我怕时间长坏了,所以我没有放。不能有水。今天挖了洋姜又开瓶加了一些,好香。我做了二种,一个只放辣椒和少量洋姜,其他菜不放,特别好吃,上面放的东西多,感觉太酸了。