宝宝今天吃什么呀🌒
☑️参考10M+︱珍珠糯米肉丸子👋
肉最好控一下水用厨房纸印干 这样不会有血水 蔬菜也可以捏干水分再加进去 这样吃起来会紧实很多 铺底我用了黄瓜没有笼布 有的可以不铺底 也可以用冬瓜南瓜等代替 以前在下**看到过大人的吃的版本 但肉馅不是很好吃 我尝试换成了这个 更好吃呦 结合了莲藕的清甜 香菇的鲜 ➰
💗附上详细教程👇👇👇
珍珠糯米肉丸子做法:
第一步准备食材
猪肉馅60g
香菇沫20g
莲藕沫20g
蛋清取三分之一 10g
糯米适量 我提前冰箱浸泡一天一夜（浸泡过的米捏一捏就碎了）
第二步先弄肉 猪肉馅里加入蛋清 淀粉搅拌上劲 淀粉只需要2-3g 可不加 加了口感更嫩
第三步再加入莲藕香菇沫 搅拌均匀 莲藕香菇控一下水哦 这样肉就会很紧实
第四步取适量在手心搓圆 不用刷油哈 在糯米中滚圈全部裹上糯米
第五步肉丸放在黄瓜上面摆入锅中 上锅蒸20分钟就好啦
注:如果有多余的肉可以和莲藕香菇弄成肉饼上锅蒸熟也很好吃 这里的量我刚好做了8个丸子
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更新食谱︱附教程︱宝宝辅食︱辅食日记︱花样辅食︱辅食教程︱珍珠糯米肉丸子
用料
| 猪肉馅 | 60克 |
| 糯米 | 适量 |
| 香菇沫 | 20g |
| 莲藕沫 | 20g |
| 蛋清 | 10g |
参考10M+︱珍珠糯米肉丸子的做法
珍珠糯米肉丸子做法:
第一步准备食材
猪肉馅60g
香菇沫20g
莲藕沫20g
蛋清取三分之一 10g
糯米适量 我提前冰箱浸泡一天一夜（浸泡过的米捏一捏就碎了）
第二步先弄肉 猪肉馅里加入蛋清 淀粉搅拌上劲 淀粉只需要2-3g 可不加 加了口感更嫩
第三步再加入莲藕香菇沫 搅拌均匀 莲藕香菇控一下水哦 这样肉就会很紧实
第四步取适量在手心搓圆 不用刷油哈 在糯米中滚圈全部裹上糯米
第五步肉丸放在黄瓜上面摆入锅中 上锅蒸20分钟就好啦
注:如果有多余的肉可以和莲藕香菇弄成肉饼上锅蒸熟也很好吃 这里的量我刚好做了8个丸子
小贴士
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