土鸡蒸香菇是我们本地最家常的一道菜。所谓“土鸡”，就是本土自家放养的，吃的是谷糠杂粮蔬菜野外的虫草等，没有经过饲料喂养的，其味鲜美，营养价值高，无须过多的佐料提味，就是用简单的做法也能让你回味无穷。😋😋😂
用料
| 土鸡 | 半边 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 李锦记薄盐生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 几滴 |
| 料酒 | 1勺 |
| 茶油（植物油） | 1勺 |
土鸡蒸香菇的做法
1.准备4片生姜；
2.香菇提前用水泡发；
2把土鸡处理干净，切成块后，放在灶上用凉水煮开后，捞出来把水倒掉，鸡肉沥干；
3.热锅冷油，把姜，鸡块一起倒入锅内翻炒均匀；
4.加入一勺料酒，一勺生抽，翻炒均匀至鸡肉的颜色变黄后，撒入适量的胡椒粉，再把香菇加入到里面去继续翻炒均匀后，滴入几滴香油，关火，用筷子把香菇一个一个夹到碗内再把鸡肉倒在香菇上面后，放入电压力锅内，底下加入适量的水，用一个铁架子架起来，按“鸡肉”键，蒸熟后就可以享用了，满屋的鸡肉飘香。（没有电压力锅，用普通的压力锅放灶上蒸也可以，水开哧哧响后，改中小火再蒸25分钟左右）
