宝宝最近喜欢吃鸡腿,基本每天一个,总感觉外面卖的卤味料有点重,今天休息,索性在家尝试下卤味,宝宝姥姥特别会做饭,尤其是卤味,做前先请教下姥姥哈!😁
用料
鸡腿 | 8只 |
鸡蛋 | 6个 |
蚝油 | 2勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 数粒 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
干辣椒 | 2个 |
姜片 | 6片 |
柠檬汁 | 数滴 |
植物油 | 500ml |
卤鸡腿、鸡蛋的做法
先用冷水把鸡腿洗净,去掉上面的细鸡毛,多洗几次,然后把水沥干净;
白水煮鸡蛋,因为第一次做,所以准备的有点少,煮好后,小心去壳,我就是不小心把鸡蛋清剥裂口了,好在影响不大。
植物油入锅,油热后分别把鸡腿、鸡蛋放锅里炸至金黄色出锅,因为光线问题,图片呈现的鸡腿颜色不是很明显。
砂锅内放入1000ml水,分别放入准备好的佐料,开火,水开后放入鸡腿、鸡蛋;大火20分钟后,小火30分钟,关火,焖下即可。
这是成品,刚刚没忍住吃了一个鸡腿,味道不比外面的差,哈哈……坐等宝宝回来吃鸡腿哈!