瘦瘦的里脊肉配上蒜苗的香,郫县豆瓣红红的油一炒,超下饭!!!
用料
里脊肉 | 200g |
蒜苗 | 粗壮的4根,细的再多一些 |
木耳 | 3朵 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
老干妈 | 一大勺 |
花椒 | 十五颗 |
盐,糖,鸡精 | 适量 |
姜末 | 一小撮 |
超好吃的川味盐煎肉的做法
蒜苗切丝
里脊肉顺着纹理切片
里脊肉片切好备用
木耳切丝
起锅,放入姜末,凉油放入肉片划开,
放入一点料酒,老干妈,郫县豆瓣,糖,翻炒一会让肉8成熟
继续放入木耳,蒜苗翻炒
加一点点盐,鸡精,如果豆瓣盐味足够就不要加,
翻炒,香喷喷的盐煎肉就出锅啦
小贴士
里脊肉按着纹理来切就不会柴,肉不用抓淀粉也不用腌制~