因为平时做饭不像做甜品分量要求那么准确,所以份量需要自己把握哦
用料
牛腩牛腩 | 适量 |
葱姜八角 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量(饭勺大约一勺) |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少(调料勺一到两勺) |
红烧牛肉面(高压锅快速版)的做法
牛肉过水汆完捞出,炒锅放油(比平时炒菜要多)油热以后小火放一勺(家里吃饭的铁勺)郫县豆瓣酱,熬出红油后,放入葱姜八角爆锅
倒入牛肉,加老抽,生抽,少量的糖,翻炒上色
倒入高压锅内,加水(最好是热水,这样就免去高压锅加热的时间,而且冷水可能会使肉变硬)在放些葱段,姜片提味
调好高压锅选项,就等着吧!完成以后再在高压锅里放入适量的盐
ok了!爱吃辣的朋友可以放点辣椒油和蒜汁,我哥是觉得蒜汁是必不可少的,我不爱吃蒜,所以只放辣椒油
小贴士
辣椒油做法奉上,给不会的朋友,很简单,辣椒面放碗里,锅里倒油,(爱吃花椒的油热以后可以加花椒)油热以后直接泼到辣椒面上,要注意控制油温,太热辣椒面会黑,放花椒的朋友倒油的时候可以在碗里放个滤勺过滤掉花椒