饥肠辘辘
唯有这5分钟的牛排
抚慰这异乡漂泊的心灵
用料
| 黑胡椒 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛排 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
5分钟牛排的做法
牛排先解冻
锅烧热
放橄榄油
放盐
放入牛排 一面煎90秒
放入蒜
黄油
翻面煎60秒
撒入现磨黑胡椒
在翻面煎5秒
起锅装盘
醒肉一分钟开吃
牛排如果是冰冻，建议提前放冰箱冷藏解冻，时间来不及，可以用水浴 包好牛排放自来水中解冻，切记不要微波炉解冻，汁水容易渗出，牛排也不要反复解冻否则也没有汁水，当然 有条件买新鲜牛排为佳。
记住一句话，好的牛排，就算是全熟，也一样水嫩多汁。
小贴士
如果牛排肥边缘油花多，煎的过程中，起锅前将牛排竖起来封边。
