相信每个爱下厨的人手里总藏着一些好方子，这些好方子也许一点也不花哨，但是它一定常常出现在餐桌上。今天就是这样一个方子，它虽然叫奶冻，但是却是清爽的不得了！在我们家，不单单是夏天，连冬天也做，特别是吃完火锅或者烤肉觉得腻的时候，简直是救星！！
用料
| 青柠檬酸奶冻 | |
| 牛奶 | 340克 |
| 厚酸奶（无糖） | 280克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 8克（用40克水泡开待用） |
| 青柠檬汁 | |
| 青柠檬果汁 | 20克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 100克 |
| 装饰 | |
| 菠萝 | 适量（切小粒） |
| 青柠檬皮 | 适量（一定要用没有喷农药的柠檬） |
小嶋ルミ老师de青柠檬酸奶冻的做法
吉利丁粉用水泡开待用
青柠檬挤出汁（可以用柠檬代替，也可以用市贩的柠檬汁代替）
酸奶倒入操作盆中
牛奶加细砂糖，放微波炉中加热后将细砂糖拌匀化开
吉利丁隔热水化开成液体
将吉利丁的液体倒入热牛奶中，拌匀
将6的液体过滤入酸奶中，拌匀
倒入2的青柠檬汁
拌匀
倒入干净的容器里，盖上盖子，冷藏3小时
制作青柠檬汁，将水和细砂糖加热至糖化开，倒入青柠檬汁拌匀（这里的青柠檬可以用柠檬代替，但是风味会完全不一样，全看个人喜好。同时这里建议大家用新鲜挤出来的柠檬汁，不要用市场上贩卖的柠檬汁，清爽度会大打折扣）
用勺子把冻好了的酸奶冻挖出来盛在杯子里
淋上青柠檬汁
放上喜爱的水果做装饰
取青柠檬的皮屑我用的是这款工具（也有别的造型的，能取下就行）
在上面铺上一层锡纸
在上面一遍摩擦一遍转动柠檬
取下锡纸，就可以使用了。（如果没有专业道具，可以小心用水果刀切下薄薄一层柠檬皮后切丝，没有买到无农药柠檬的或者嫌麻烦的可以不放）
撒上柠檬皮屑，完成
