用料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 食用油 | 若干 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 茼蒿 | 1把 |
| 藕片 | 若干 |
| 鸭血 | 1块 |
| 金针蘑 | 若干 |
| 土豆 | 一个 |
| 千页豆腐 | 1盒 |
| 孜然 | 1勺 |
| 生抽 | 若干 |
微波炉烤鱼（免烤箱版）的做法
活鱼杀好洗净，破开，切段，划刀花。用料酒、生抽、孜然、白糖、葱姜蒜、红辣椒味30分钟。
装盘，放入微波炉高火叮十分钟。
叮好后的鱼放入不粘锅内两面煎至金黄。
把喜欢的配菜水焯至6分熟。如图将鱼装入火锅烧烤两用锅，底下垫一些土豆藕片等配菜防止鱼在加热过程中糊锅。
用郫县豆瓣酱将喜欢的配菜炒熟，愿意吃辣的同学可以加入些辣椒面。炒熟后放入火锅烧烤两用锅。
火锅烧烤锅打开火锅或者烧烤模式都行。家里有什么电锅都可以代替。然后再放一些不需要炒的配菜，比如千页豆腐、鸭血。盖上锅盖焖一会，就可以开动啦。
鱼藏在底下，吃一半才想起来拍照📷，卖相一般的鱼骨头露出来了。
