跟朋友在一家小馆里，无意间点了一份儿山药砂锅，很香且下饭，只是油太大，贴近砂锅底部的有点儿焦。
没吃过瘾的我，第二天立马给自己改良了一份儿，得到家人的喜爱！
超级简单快捷且便于瘦身，非常适合当下年轻人的快节奏O(∩_∩)O
用料
| 大洋葱 | 1个 |
| 脆山药 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 佐料 | |
| 生抽、老抽、蚝油 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香菇精或鸡精 | 少许 |
简捷！砂锅黑椒焗山药的做法
把山药洗净去皮待用。
我晚上回家迟没买到脆山药，只能用铁棍山药代替，切成滚刀块（铁棍山药也属于面易烧烂，所以不宜切太小容易炖化了）
把洋葱洗净切块待用。
先把砂锅倒入少许油，烧热后放入花椒粉炒香，倒入已准备好的洋葱，炒出香味儿后加入适量的水（我加的水量没过洋葱多一点），倒入黑椒粉、生抽、老抽、蚝油，调好味儿放入山药，用筷子翻炒几下，此时汤烧开由大火转用中火，盖上盖子慢炖。为防止底部粘锅，记得中途多翻炒几次哟！
等山药开始被汁慢慢溶了的时候，放入胡萝卜和青椒继续盖上锅盖，再翻炒慢炖一会儿后，菜都入汁味儿，即可放入少许香菇精或鸡精翻炒。即可装盘准备开动啦～😜
制作过程仅用时20分钟。
对于上班族或宝妈宝爸来说，是一个非常易上手且营养丰富，特下饭的菜*^_^*
小贴士
小眼睛睁大听，注意:
1.全程不宜火锅大，以免焦糊，影响口感；
2.有时间最好选脆山药，口感更加。我买的铁棍也好吃，就是炖的过程中更要掌握火候，不然山药砂锅就变成山药粥了，哈哈~
3.黑胡椒多少，根据个人口味，我喜欢味儿重的，下饭^O^
