黑松露黄金耳炖鸡汤

去年下半年我买了很多干菌子，都是云南的，就是很多干菌子，我都只买一两，冰箱里存了好几个种类的干菌子。


赶紧吃吧，不要再占冰箱的内存了。

用料  

黑松露黄金耳炖鸡汤的做法  

1. 备料。

2. 就剩这么一点黑松露了，黄金耳倒是剩得还挺多的。

3. 这只杀好的土鸡，是朋友从农村带的，没有分块，就只能我自己动手了。鸡油很多，我把这只鸡分为了三等份，每一份都配了鸡油的哈。

4. 鸡内脏，我又爱又恨，泡脚鸡杂很好吃，就是洗内脏真的太臭了。

5. 我自己砍出来的鸡肉块，我已经尽力了。

6. 鸡杂。

7. 鸡肉洗干净，准备煮一遍水，煮出血沫。加了老姜小葱还有适量的料酒，加水一起煮。

8. 煮出血沫就可以捞出。

9. 捞出来的鸡肉冲洗干净，准备炖汤。鸡肉，鸡油，小葱，黑松露，姜片，加适量的水一起炖，我炖了差不多三小时。

10. 黄金耳温水泡发半小时，切开，留着先别放流星剧组，黄金耳很容易煮烂的。

11. 鸡汤炖好之后，放盐就可以了。

12. 近照。

13. 看看黄金耳。

14. 汤泡饭。

小贴士

黄金耳的口感就是银耳，我买黄银耳其实是为了炖银耳汤。