今天是第二次整这款甜甜圈,第一次整是4年前了,小朋友一直吵妈妈什么时候整甜甜圈呀,犯懒一直拖…
用料
A | |
糯米粉 | 15克 |
水 | 50克 |
B | |
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
老面 | 35克 |
水 | 60克 |
C | |
糖粉 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
酥松 | 适量 |
软Q甜甜圈的做法
糯米粉加入水
小火煮糯米糊
煮好的糯米糊放晾
把除了黄油的材料放入面包机,揉到扩展阶段(揉15分钟左右)加入黄油再揉到出膜(揉20分钟左右)
室温发酵好(夏天40分钟,冬天60分钟)
把面团擀成面片
用甜甜圈模压成型
发酵20分钟
油烧开后放入甜甜圈面团
小火炸至两面金黄
炸好后沥下油
成品
就这样吃就很好吃了
放凉后可以粘糖粉吃
可以粘沙拉酱裹肉松吃
小贴士
没有老面可以不放,酵母多加1克