核桃沾是核桃仁外包一层白糖，白糖将桃仁皮的苦压住。香甜可口，入口即化。核桃最好是北京怀柔产地，那种香是其他产地没有的。这是经过多次实验，终于做成0失败的做法。
用料
| 核桃仁 | 500克 |
| 冰糖 | 200克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 清水 | 200ml（水量一定要没过桃仁） |
核桃沾的做法
东菱面包机帮你炒核桃仁，不会过火
桃仁倒入面包机内，选择烘烤与翻炒，15分钟烘烤完毕，翻炒只要5分钟，时间长了，桃仁易碎。
白砂糖放入粉碎机內，1分钟粉碎成糖粉
粉碎后的糖粉
将水和冰糖倒入锅内，冰糖化后，放入烤好的桃仁
糖水全部占满桃仁，水多大火，水少小火，直到水快干时，将糖粉快速均匀地洒在桃仁上，关火！关火！翻炒，桃仁裹着满身的糖稀沾糖粉的。
离开火源要快速翻炒，糖粉才能裹紧桃仁。放凉，大功告成。
