不是每一朵花都得以盛开,也不是每一次盛开都值得等待。付出本身的美好不是得到,而是,你的美好值得我付出,我的付出让你更加美好。
用料
鸡蛋 | 3个(65*3) |
奶油芝士 | 125g |
低筋面粉 | 25g |
牛奶 | 50g |
黄油 | 30g |
糖 | 45g |
柠檬汁 | 几滴 |
烤箱盛开的花的做法
先准备好以上材料,按以上重量分别称好
🐔蛋🌹
奶油芝士加入牛奶中,隔水搅拌至融化,顺滑
投入黄油融化,搅拌均匀
分3⃣️次投入蛋黄,每次拌匀再加
低粉过筛入蛋黄糊
别问我第一步为什么没看到糖,因为我直接丢进蛋白中,整蛋黄糊的时候入冰箱冷藏至蛋黄糊完成,用打蛋器低速搅拌
打到这样就差不多了
蛋黄糊直接过筛进打发的蛋白中(为了更细腻的口感,这步必不可少)
把拌匀的糊状物倒入模具,打开烤箱烘烤功能180度5分钟,在盆里残留的蛋糊中加入一点点可可粉(没有的话加🍓粉,抹茶粉也不错)入裱花袋,在模具装8分满的蛋糊,表面划两个圈,用牙签向中间挑5⃣️条以上的线(随心所欲的整,样式不拘),入烤箱。
中下层150度30分钟,转180度30分钟,焖20分钟。
温度刚刚👌,开吃。
我一定不会告诉你,今天是我第一次做轻乳酪蛋糕。