朋友去年和今年都送了我好多自家栗园的板栗。很想自己也能烤出外面买的味道。在“下厨房”也研究了不少方子,但是都比较麻烦而且味道打折扣。今天突发奇想(也是懒)自己综合了下各家所长,试验了下居然很成功!激动之余,把这个懒人版烤板栗分享给诸位爱栗之人。
用料
板栗 | 600克(差不多铺满烤盘的量) |
最简单版懒人烤板栗的做法
把板栗清水洗干净待用。
把洗净的板栗直接放水煮开约20分钟。
👉👉不用剪刀剪也不用刀剁哦,直接丢水里👏👏👏
烤箱预热200°
把煮好的板栗漏勺捞出,控下水(其实稍微控下水,板栗表面就比较干了),铺在烤盘上。
烤盘放中间,上下火200°,15分钟。
⏩⏩⏩快结束时,会有个别板栗像爆米花样炸裂,此时可以打开炉灯观察下(不用打开烤箱)——若是好多板栗都咕咕的颤动,就可以取出了。或者再等下,再听到2-3个爆裂声也就OK了。
取出后参考了一个方子——用毛巾盖了几分钟,不知有没有作用。反正刚取出也很烫,正好等会儿。
烤好的板栗,因为烤箱高温下板栗内的水汽膨胀,很多都自己挤破了小裂口,很容易剥!即使没有裂口,轻轻一咬也很容易咬开!
是不是超简单?
小贴士
1、卖相暗淡了点,如果想好看,进烤箱之前可以刷层油。自己吃其实无所谓的。
2、如果想甜一点,可以煮的时候加点冰糖。但是要注意火候,加糖容易煮糊了。
以上两样我没试过,不知道会不会因此影响效果。多听多观察,调整烤箱时间,相信也可以成功!