在西式派对上，有一道颇受欢迎的主食—牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，而3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。
用料
| 牛肉碎 | 500克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 番茄膏Tomato Paste | 3勺 |
| 土豆 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 黄油 | 克 |
| 胡萝卜丁 | |
| 青豆 | |
| 马苏里拉芝士 | |
| 牛奶 | |
| 黑胡椒 | |
| 盐 |
传统西式牧羊人派Traditional Shepperd’s Pie的做法
准备食材
洋葱大蒜切成丁备用
番茄开水烫一下去皮切成丁
用这个浓稠的番茄膏
不要用番茄沙司
锅里倒入适量油，爆香洋葱丁和蒜末
放入牛肉碎翻炒
翻炒至变色
加入西红柿丁
加入3勺番茄膏继续翻炒
加入适量水烧开后转小火炖煮30分钟
最后大火直至水分蒸发掉，加盐和一勺糖调味
肉酱变得浓稠，剩下油
青豆和胡萝卜丁开水煮一下，我用的是冷冻蔬菜，开水捞一下就行。加入到肉酱后搅拌均匀
把肉酱铺在烤盘里
撒上一层马苏里拉芝士
土豆泥制作省略（三个土豆蒸熟，加牛奶、少许盐和4勺黄油捣成泥）。把土豆泥铺在肉酱上，用刮板刮平
用叉子划出一道道纹路
烤箱预热400华氏度（200摄氏度），放入烤箱烤30分钟
当表面出现焦黄的时候就好了
满屋飘香
搭配龙虾色拉和蒜茸西兰花
儿子特爱吃，吃了两盘
