上期我们发酵了70%种面团，那么本期我们就用它来制作好吃的软欧包吧！
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用料
| 70%种面团 | 1份 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 核桃 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
蔓越莓奶酪核桃软欧包的做法
准备材料
将除黄油、70%种面团外的材料倒进缸内搅拌成团，然后加入70%种面团
用2档搅拌3分钟后转4档搅拌5分钟后加入软化黄油，2档搅拌2分钟后转4档搅拌5-8分钟后即出手套膜
取出面团，滚圆后放回缸内盖上保鲜膜，室温发酵1小时
待面团发酵至2倍大，手指沾粉按压面团，面团不回弹即发酵完成
将发酵好的面团按压排气，分割成6份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
将面团压平，再擀开成椭圆形
将奶油奶酪放进裱花袋，剪出2-3cm端口，在面团中间挤出一条直线，在两端撒上蔓越莓和核桃，按个人口味适量添加
从面团一端开始对折捏紧收口，完成后翻面，收口向下放进烤盘
把烤盘放进ACA北美电器烤箱中，烤箱底部放一盆温水，选择发酵功能发酵20分钟，发酵完成后在表面筛一层面粉
用刀片在表面割出喜欢的条纹，烤箱上下火180度预热10分钟后把面包放入烤箱
20分钟后出炉
小贴士
70%种面团制作链接：
