选用评价很高的松露油杏鲍菇辣酱做了春卷，颗粒感的杏鲍菇丁搭在春卷里，搭配牛肉条怎一个爽字了得～
用料
| 越南春卷皮 | 8张 |
| 牛里脊 | 100g |
| 白玉菇 | 100g |
| 黄、红彩椒 | 各半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 豆皮 | 100g |
| 调料： | |
| 饭爷松露油杏鲍菇辣酱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
牛肉春卷【饭爷辣酱】的做法
牛里脊、洋葱切条放进大碗里
2.向碗中放2勺饭爷松露油杏鲍菇辣酱、2勺生抽搅拌均匀
然后放1平勺淀粉搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2h
腌制牛肉的同时，白玉菇洗净，彩椒和豆皮也切成条状备用
烤箱烤盘铺上锡纸，彩椒丝白玉茹放在下层，然后铺上腌制的洋葱牛肉条（豆皮不用放），然后再盖上一层锡纸，烤箱200度，20分钟
烤好的牛肉及蔬菜盛出放到盘子里（控掉水份），根据个人口味再加入1—2勺饭爷松露油杏鲍菇辣酱调味备用
盘子内倒入适量温水，取出越南春卷皮沾湿，使春卷皮变软
变软的春卷皮铺在案板上，在靠近自己1/3处铺上牛肉条、彩椒、洋葱、白玉菇以及刚才切好的豆皮，把春卷皮卷起
卷至一半，两边收起再继续卷紧
卷好的春卷直接吃就可以了～口味较重的人卷好的春卷可依自己喜好，再蘸酱料，也可准备一勺饭爷辣酱边吃边蘸
饭爷辣酱颠覆了我对传统辣酱的认知，原来辣酱也可以如此“轻口味”，空口挖了一勺尝，发现咸度和辣度都很低，烹调中使用辣酱吃过之后，也完全没有以前吃辣酱就会口渴的表现，看了一下配料表及营养成分表得知，使用的这款松露油杏鲍菇辣酱配料油为菜籽油及松露油，纳的含量每100g为839毫克，占比42%，在越来越注重健康及营养的现代化食物选择中，饭爷辣酱应该在辣酱里算是佼佼者了～想要佐饭吃的香，又怕过油，过咸的小伙伴们也终于可以选择这样一瓶辣酱满足积极的口舌之欲了.
