海苔花生米,喝粥时的绝美搭档,花生米的脆,加上海苔的脆咸,吃到停不下来。这道菜平时都是用油炸的,海苔特吃油,虽好吃,总感觉不健康。今天就上传一道无油版的。
用料
花生米 | 500克 |
海苔 | 一大把 |
自制海苔无油花生米的做法
花生米洗净沥水,可以用厨房纸巾擦干,家里没有了,我是用吹风机吹干的,机智吧!
这个海苔颜色翠绿翠绿的,看着就很春天,要特别说明,这可是我亲手去海里捞的。捞上来的海苔清洗干净,大太阳下晒上一二天,完美,这颜色和超市买的完全两样。
花生米倒入烤盘铺平,家里没多少花生米全倒出来了。你烤时可以烤盘平铺满。放入烤箱130度5分钟。本想着翻一面再烤,拿出来一尝,ok了。我家烤箱还是比较快的,各家烤箱脾气不一,自我调节。
放入海苔,平铺,最低温度,我是120度2分钟。
成品,晾冷。因为海苔是咸的,没加盐。酥脆的花生米和酥脆的海苔,无油无盐快手简单版的一道美食就做好了。
晒晒海苔的另一种吃法。新鲜的海苔洗净用两小勺盐捏软,倒出多余的水,注意不用挤,太干不好吃,加一勺料酒腌24小时,吃时调点味精,就着米饭,香!
小贴士
建议温度不要太高,时间不要太长,防止糊掉。花生米烤时没熟可以第二次再加时间。海苔一定要缩短时间,很快熟,油炸时,我都是炸熟花生米关火,用余温炒海苔的。