原菜單使用的是鮮三文魚，我用的煙燻三文魚，味道同樣超讚！三文魚帶著微微的煙燻味也是棒棒的！重點是吃的時候一定要將三文魚牛油果米飯拌在一起吃，口感最佳！米飯可以用白米也可以用糙米（糙米需要提前一夜浸泡）整個菜單無油材料製法都好健康，又超級好吃，真的是減肥期的福音！
用料
| 生菜（或其他生食綠葉蔬菜） | 1小把 |
| 三文魚 | 100g |
| 牛油果 | 半個 |
| 海苔 | 少許 |
| 熟芝麻 | 少許 |
| 米飯 | 2小碗 |
| 醃三文魚汁 | |
| 醬油 | 一大勺 |
| 蜂蜜 | 一大勺 |
| 姜末 | 一大勺 |
| 橙汁 | 一大勺 |
| 拌飯醬汁 | |
| 橙子 | 半個 |
| 檸檬 | 1/4個 |
| 日本醬油 | 25g |
| 味淋 | 25g |
橙香三文魚牛油果拌飯的做法
煮好米飯，生菜洗淨，海苔切細絲
醃製三文魚：橙汁，蜂蜜，生薑末，醬油在小碗中混合均勻（可擦入少許橙皮）將三文魚放入醬汁醃製一小時左右
製作橙香三文魚：烤盤鋪上錫紙，烤箱預熱180度。將醃製好的三文魚放入烤盤，再刷上一層醬汁，根據魚的厚度烤15-20分鐘
如有用帶皮三文魚，可將平地不沾鍋高火加熱，將烤好的三文魚帶皮那面煎15-20面至表皮焦脆。
製作拌飯醬汁：檸檬、橙子取汁，倒入味淋混合均勻後微波爐加熱1分鐘，倒入日本醬油混合均勻。
裝盤：放米飯，切片的牛油果，生菜，三文魚，撒海苔，芝麻，淋醬汁，開始享受美味。
吃時將三文魚壓碎拌著牛油果與米飯吃最好，三文魚的清甜與米飯的鹹香混合牛油果的口感，不能更贊！
