用料
| 夹心： | |
| 无花果干 | 80g |
| 荔枝酒 | 20g |
| 奶油奶酪 | 230g |
| 主面团： | |
| 水 | 280g |
| 海盐 | 2g |
| 红茶碎 | 6g |
| 高粉 | 500g |
| 半干酵母 | 5g |
| 黄油 | 10g |
| 糖水： | |
| 糖 | 30g |
| 水 | 1000g |
红茶无花果奶酪贝果（小美版）的做法
1.无花果干对半剪开，倒入荔枝酒摇匀，浸泡隔夜（要泡软，时间不够就泡个几小时）。
2.奶油奶酪放入主锅，10s/速2-5搅匀，放入裱花袋。
3.主面团材料中，除黄油外所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油再揉面5min，整理成团。
4.整理好的面团平分8个，整理成团，静置10min。贝果整形。
5.放入28°发酵箱发酵25min，取出煮糖水正反各20s，放入预热好180°的烤箱烤制22min即可。
