此款迷你奶酪派有着浓郁奶香和水果的清香，口感酸甜。尺寸也适合在家聚会或者喝茶适合的点心。放入冰箱3小时之后再吃。
用料
| 饼干 | 3/4杯 |
| 黄油（室温） | 2勺 |
| 奶油乳酪 | 200克 |
| 糖 | 1/3杯 |
| 柠檬汁 | 1/3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶勺 |
| 果酱 | 1勺 |
| 表面水果装饰 | |
| 各类水果 |
缤纷水果迷你奶酪挞的做法
烤箱预热170度.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖进行擀压直至到理想状态。加入室温的黄油进行搅拌，放入模具中用力压平。
在另外一个容器中将奶油乳酪进行打发至细腻，加入糖和柠檬汁以及香草精，鸡蛋分次加入，充分打发均匀。
将打发好的奶酪料放入模具中，170度45-50分钟直至中间凝固。
等到冷却之后放入冰箱3小时以上，再放入水果进行装饰。
小贴士
自然冷却是防止蛋糕表皮裂口。
怎样做水果装饰？
将各类鲜水果切块，放入小锅中加入糖熬制
加入玉米淀粉
将熬制出来的水果果酱放入冰箱保存到7天-10天
