初冬,多云,微风,周末,和烤肉很配。
选视频看方法,太懒,选了最简易的操作,计划做简易脆皮五花肉。
现实太残酷,翻车了,没有脆皮,皮不脆,成了普通烤肉,😂。
但很香,猪皮超有嚼劲。
自得其乐,其乐无穷,😃。
用料
猪肋条肉 | 800克 |
洋葱 | 1小个 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 1块 |
烤肉酱 | 2包 |
回形针 | 20个 |
翻车版烤肉的做法
猪肋条肉,切成大概宽1厘米长10厘米的肉块,浸半小时冷水,去掉血水,沥干。
生姜切片,大葱切段,洋葱切丝,烤肉酱2袋(我选了大喜大原味烤肉酱),加入猪肉,拌匀,腌制半小时左右。闲时中间可以给肉做个按摩。
准备回形针,洗洁精+热水,清洗干净。一端穿过猪肉,(买的肉,猪皮太厚,太有韧性,我用扎针扎了洞再穿。)一端挂在烤架上。记得一定要放个烤盘,垫上锡纸,接油。
烤箱上下220度,30分钟,发现顶端有一点点要焦的感觉。再来180度,30分钟。搞定。
没有脆皮,只有烤肉。😂