只需要一次烤制的蓝莓芝士派【北鼎烤箱食谱】

这款派无需提前烤制派皮，只需要一次烘烤即可食用~
刚出炉热乎乎的派是最美味的，外酥里嫩，也因此需要小心脱模哦~~

以下分量可做六寸派一只
配方改自三宅郁美的《爱上披萨》

用料  

只需要一次烤制的蓝莓芝士派【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备材料。

2. 将低筋面粉筛入盆中，加入糖和盐。

3. 混合水和蛋黄，加热融化黄油，然后全部倒入低筋面粉中。

4. 用刮刀拌至无干粉后用保鲜膜包起来，静置松弛30分钟以上(夏季放入冰箱冷藏)

5. 烤箱170度预热，时间设置为，35分钟。

6. 奶油奶酪软化后加糖搅打顺滑。

7. 再加入蛋液搅匀，最后筛入低筋面粉再次搅匀(夏季放入冰箱冷藏一会儿，使其更浓稠)

8. 将松弛好的派皮上下分别盖一层保鲜膜防粘，压扁后用擀面杖擀圆，均匀撒上全部蓝莓干，再次擀至比六寸派盘大一圈(约3cm)的圆形。

9. 提起保鲜膜将派皮覆盖在派盘上，底部一圈压紧、四壁贴牢后用擀面杖擀掉多余派皮，再用叉子在底部扎些小孔，以防止烘烤途中底部膨胀隆起。

10. 底部倒入蓝莓酱抹匀。

11. 最后浇入前面制作好的奶酪糊，送入预热好的烤箱中层烤至色泽金黄即可。

小贴士

刚出炉的派皮非常酥，一碰就掉渣，可以等放凉后再脱模。自家面粉吸水性不一样，觉得派皮干的话水量可以自行添加。