来自洁妈『Jemma』的cupcakes
用料
| For the cupcakes | |
| 自发粉 | 235g |
| 可可粉 | 15g |
| 细砂糖 | 250g |
| 盐 | 3/4tsp |
| 黄油 | 270g |
| 鸡蛋，大个 | 4个 |
| buttermilk | 3tbsp |
| 红色色素（泥状） | 1tsp |
| 香草精 | 1tsp |
| 苹果醋 | 1.5tbsp |
| 苏打粉 | 3/4tsp |
| For the topping | |
| 黄油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 240g |
| 糖粉 | 840g |
| 装饰颗粒糖 | 适量 |
红丝绒 cupcakes的做法
烤箱预热170c，纸杯放入烤盘备用，约24个
cupcakes部分
搅拌盆过筛粉类和糖和盐，加入黄油，鸡蛋搅拌，低速到高速1分钟左右，关机，把色素加入buttermilk里混合，再加入香草精混合，搅拌机开机低速加入buttermilk混合物搅匀，加入苹果醋和苏打粉混合的液体搅匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱20-22分钟
topping 部分
黄油和奶酪搅拌顺滑，分析加入糖粉搅匀
组合
蛋糕杯挤上topping，撒上一些颗粒糖，即可
