夏日肠胃是个矫情主儿，贪凉又怕生冷。话说疫情期间婶买了几斤虾，平时忙碌也没有全部消耗。这夏日做甜点烘焙貌似难以打开胃口，想着不如来一顿烧烤串虾，也配上点啤酒过把夏日宵夜瘾~
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用料
| 主材： | |
| 冻虾 | 1.5斤 |
| 玫瑰盐 | 3克 |
| 花椒面 | 3克 |
| 辣椒面 | 3克 |
| 辅料： | |
| 玉米油、香葱、姜、料酒、白芝麻 | 适量 |
| 份量： 烤虾串26只； |
《懒人厨房》椒盐辣烤虾的做法
玫瑰盐、花椒面、辣椒面混合打成细粉
虾提前放至冰箱冷藏层解冻
玫瑰盐、花椒面、辣椒面混合打成细粉
虾提前放至冰箱冷藏层解冻
清洗干净沥干水
加入适量料酒、葱白、姜片
洒研磨好的椒盐辣椒粉拌和
冰箱冷藏腌制2小时
腌好的虾微有酒香，去掉姜片等配料
烧烤签从尾部插入虾身
锡纸上刷少量玉米油
将虾平铺摆放，虾表面再刷一层油
入预热烤箱中下层
上下火200度烤制10分钟
取出烤盘，给虾再上一层玉米油
均匀洒葱花、白芝麻
余下的全部椒盐辣椒粉
再入烤箱温度调至上下190度复烤6~8分钟，出炉
趁热食用，椒盐入味，微辣爽口
剪掉须须脚脚，剥虾也方便些
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小贴士
1. 虾越新鲜口感越好，懒婶真懒，冻了小半年的虾这才消灭，虾肉口味确实不如刚收到那么弹牙；
2. 夏天腌制时一定放入冰箱，室温很高谨防腌制时变质；
3. 烤温根据烤箱特点可自行微调，注意上色，最后2分钟不要离人，以免烤焦；
4. 口味根据个人喜好加减咸、辣、麻味，也可以加孜然或香菜，如果好这口；
5. 建议先行处理虾线、须脚，吃起来不费力，甚至可以不剥皮吃，安全补钙；
