想吃汉堡,还不想长太多的肉,自己做一个解解馋吧。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 6克 |
清水 | 100毫升 |
牛奶 | 50毫升 |
干酵母 | 2克 |
白砂糖 | 15克 |
食用油 | 20克 |
面粉 | 370克 |
青豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
低脂增肌鸡肉汉堡(自制汉堡丕)的做法
把清水,牛奶,5克食盐,酵母,白砂糖,食用油,两个鸡蛋,放进容器,搅匀,加一半面粉,搅拌成糊,再加入另一半面粉
面揉十分钟变光滑,在容器内刷油,发一个小时。
面板上铺一层面,防黏,拿出面,像叠被子折叠好。再发一个小时。
发好后,分成四分,再发十五分钟,表面刷油,全蛋液,撒芝麻。(想吃大的就少分几份,我这是四人量)烤箱预热,180°烤十八分钟
鸡肉切碎,打弥,把剩下的蛋液倒入,适量的淀粉,一克盐,少量酱油,胡椒粉,鸡精,鸡汁,五香粉。(我喜欢放各种作料,青豆家没有,放的煮好的毛豆。)
搅匀,捏成团,平底锅少放油,放肉团,压成饼。
面包好了,一点都不圆哼。
喜欢放什么随便放吧。
小贴士
这是四人份。用时四个小时。时间有点长,以后有时间短的再分享。面包我用的锡纸,怕粘,上面刷油了。