总计时间：50分钟（外加6小时以上腌制时间）
五人份
用料
| 酱油 | 125ml |
| 鱼露 | 20ml |
| 椰糖 | 20ml |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 柠檬香茅 | 2根 |
| 青柠汁 | 125ml |
| 鸡翅 | 1.5kg |
| 红辣椒 | 3个 |
| 新鲜薄荷叶 | 250ml |
| 米醋 | 20ml |
| 超细砂糖 | 10ml |
| 盐 | 3ml |
越南烤翅的做法
大蒜碾碎；柠檬香茅只保留白茎，剁碎；与酱油、鱼露、椰糖、一半的青柠汁拌匀。鸡翅铺一层，浇上酱汁搅拌均匀，盖盖冷藏至少6小时。如果不是过夜，中间最好能翻腾几次。
预热烤箱到200度。从冰箱取出鸡翅，室温晾15分钟后，带着酱汁烤35分钟，中间翻两次，烤到鸡翅变成棕色、熟透了就拿出来。
烤鸡翅的时候做薄荷甜辣酱。将薄荷叶、1个剁碎的辣椒、剩下一半青柠汁、米醋、砂糖和盐倒进搅拌机打成糊。另外2个辣椒剁碎撒在鸡翅上。吃的时候拿鸡翅蘸着酱吃。
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