阿尔萨斯火焰薄饼

在Kitchen Stories上看到的，便动手尝试了一下，趁热吃，脆脆的，超级好吃。

食材是4人份的
(步骤图是借鉴的～)

用料  

阿尔萨斯火焰薄饼的做法  

1. 在微温的水中溶解酵母。将酵母，面粉，黑麦粉，鸡蛋混合，揉成顺滑的面团。加盖后静置发酵约25分钟。

2. 面团中加入盐和橄榄油，揉至顺滑。静置40分钟，继续发酵。

3. 这期间，烤箱预热至 240摄氏度，培根切细粒，洋葱切成半圈（也就是切成条），小葱切碎

4. 平底锅中煸炒培根和洋葱，然后盛入铺有厨房纸巾的盘中冷却。

5. 面团分成两等份，并在撒上面粉的工作台上擀成薄饼，然后法国在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 打发鲜奶油，将奶油均匀分布在薄饼上，撒上盐和胡椒调味

7. 再将培根和洋葱均匀撒在鲜奶油上

8. 放入预热好的烤箱中，240℃ 烤约15分钟至金黄色

9. 上桌前撒上小葱。趁热开吃

小贴士

记得趁热吃。