今天是南瓜亚麻仔全麦的时间，不但做了馒头，还做了贝果。
以上为记录自己的制作过程，方便以后自己查阅和调整，也分享有需要的亲。
用料
| 高筋面粉 | 280克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 硬红全麦粉 | 30克 |
| 亚麻仔 | 20克 |
| 南瓜泥 | 160克 |
| 水 | 50-58克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
南瓜亚麻仔贝果🥯的做法
过筛成泥状
亚麻仔锅里稍微炒一下，听见炸开的声音，立刻关火，放凉后用磨粉机磨细
除黄油以外的所有材料混合成此状态后，再加入的前软化的黄油。我用佳麦的厨房机，开始慢速揉成无干粉状态后，4档揉了8分钟（供参考）
加入提前软化的黄油，低速搅拌至面团完成吸收黄油后，开4档揉6分钟即为此状态
揉圆，盖保鲜膜醒发30分钟
平均分成8分，一一滚圆再次醒发30分钟
醒发完成后的面团，进行如图擀至，然后卷起。
如图整成贝果形。
全部整形完成，我用烤箱醒发了30分钟左右。
50克的糖+1000克的水烧开，开始煮贝果，每面煮30-40秒即可。
烤箱提前预热至180度-200度，烤20分钟。忘记拍图了。
烤好的成品
