隔夜白飯好去處!!!
鋪滿厚厚乳酪絲的焗飯,一叉子下去提起拉麵般的芝士是否很想尖叫!!
沒錯沒錯,這就是焗飯之魅力。讓散發迷人香的焗飯在寒冷的天溫暖我們的胃和心吧~
用料
白飯 | 一碗 |
蒜末 | 2粒 |
火腿片或培根 | 1~2片 |
洋蔥丁 | 1/4個 |
蘑菇 | 5~6顆 |
乳酪絲 | 一大把 |
【調味料】: | |
黃油 | 一小塊 |
牛奶 | 約1/3杯 |
淡奶油 | 少許 |
低筋麵粉 | 一小撮 |
鹽 | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
奶油火腿蘑菇焗飯的做法
備妥材料:火腿、蘑菇切小片、洋蔥切丁、蒜頭切末。
熱鍋,放小塊黃油炒香蒜末、洋蔥丁,調小火撒入低筋麵粉拌炒均勻。
*【這時預熱烤箱:180°C】
倒入淡奶油和牛奶拌勻,入鹽、黑胡椒粉,最後把飯倒入拌勻,盛入烤碗,鋪上厚厚乳酪絲。
*這一步要自己嚐鹹淡。
乳酪絲鋪的太歡忘記拍下來~多放多美味喔!
將烤碗放入已預熱的烤箱中,180°C約烤15分鐘至上色即可。
有的烤箱脾氣溫和,最後兩分鐘用200°C烤上色。
小贴士
1/.炒製白醬時,放入低粉炒若出現太乾現象,可加牛奶或水作調整。
2/.可以根據自己喜好變更食材,如雞肉、培根、海鮮。裡面放些蔬菜也很好吃:花椰菜、白菜等。。
3/.剛烤好的焗飯器皿非常的燙,一定要戴好隔熱手套,以防燙傷!!