用料
从小到大都没有吃过这么糯的炖猪蹄的做法
先把猪蹄放入汤锅里面烧，去血水，水开后再继续两分钟就关火
洗香菇（去梗梗），藕片，削皮切片备用
现在猪蹄差不多好了，把猪蹄捞出来放在小锅里面
加水放入高压锅，水位刚好漫过猪蹄
放香料：八角放2个，桂皮放1个（撇半），香叶放3片，花椒放适量，干海椒放5个（水冲了再放），关盖等煮开（中火），煮开再关小火闷19分钟
调蘸碟：切葱花，放入小碗，放入豆花蘸酱（1勺半），放入面条鲜，放醋（不要多了），放花椒油，放鸡精
倒计时结束，等小盖子自己掉下去，就开盖加蘑菇和藕片，开大火煮十分钟
