小的时候是物质匮乏的年代,好多东西都是凭票购买,为了丰富饭桌,母亲会在落潮的时候去海边捡海螺,时不时地也会捡到海冻菜,海冻菜积攒多了,父亲就做成凉粉,一家人开心的享用。那时日子虽然过的苦,可我们家每个人都特别的幸福!
用料
海冻菜 50克 | |
水 3500克 |
自己做好吃的凉粉的做法
将海冻菜洗干净。
高压锅中加入水和海冻菜
开锅后加上压力阀,上汽压力阀跳动后转小火,焖1小时15分钟关火,再焖半小时开盖。待汤汁不烫手了,用纱布和过滤网将汤汁过滤。
让汤汁自然冷却成冻,成品大约出4~5斤。
小贴士
自己做凉粉真的是特别简单,关键是火候和时间。