因为那天早上我妈炒得土豆丝很好吃,决定把我妈做饭的步骤都拍拍记记下来,以后照着做做做,但是,蔡妈妈很烦我这样,一直说这也要拍!这有什么好拍的!这都不知道!这笨闺女哟~~•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀
这二十多年来我一直叫这种叶子菠萝叶,事实上这么叫没错,只不过不是那俩字,是桲椤叶,但是淘宝上也都是菠萝叶,查了下好像只有山东这边用来包粽子啊,是特产啊原来!
端午节的时候才有这个叶子,我妈都买来晒干,然后等我暑假回来包给我吃•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀
创建菜谱的人是厨房里的天使•̩̩̩́ ˑ̫ •̩̩̩̀
用料
桲椤叶 | |
糯米 | |
白糖 | |
蜜枣 |
蔡妈妈包的粽子的做法
泡糯米,我妈是早上泡上的,七八个小时吧。。
煮粽子叶,也是早上煮的,本来是翠绿翠绿的,煮完就这个颜色了,然后大概是加水煮开锅就行了,叶子软了就好了,然后一直泡着
洗粽子叶,泡完了再洗,问我妈为什么不先洗再煮,我妈说这样脏东西都被煮出来了,干净。可能有点道理
最喜欢蜜枣了,简直甜掉牙,特别喜欢粥里放这种枣,我妈说一个太大了,掰开
包粽子,两片粽子叶叠在一起,放糯米,蜜枣,绵白糖,然后包起来
这样算是半个粽子
两个对在一起,拿线缠起来,丢高压锅里,加水没过粽子煮,我问我妈什么时候就好了啊,我妈说等会儿就好了,然后一会儿我妈问我闻着香味了吗,香味很浓了吗,我说闻着了,我妈说那就是煮好了,所以闻着香味了就算是好了= =
我妈说煮好了还得拍一张是吧,要不要拍拍怎么吃啊= =