![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃")
疫情期间家里人想吃豆腐脑，无奈早点摊都没开门，所以只能在家研究厨艺了。
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200克 |
| 内酯 | 3克 |
| 温水 | 20-30克 |
制作零失败豆腐脑的做法
黄豆提前泡发，把豆子泡膨胀就可以了，我基本上头天晚上泡第二天早晨开始做，如果不提前泡发出浆率会很低。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水和泡好的黄豆放入豆浆机里，用果汁程序打磨3次，千万不要用豆浆模式。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打磨3次后好用包布过滤豆渣。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
过滤豆渣后，豆浆放入锅里煮沸，剩下的豆渣可以丢掉或者烙饼。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮沸后撇去浮沫，小火两分钟后关火。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小火煮豆浆的同时，把内酯放入容器中用20-30克的温水化开备用。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小火煮2分钟后，把豆浆上的油皮去除，关火2分钟后倒入化好内酯容器内，盖上盖子。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
10-15分钟后完美出锅。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
淋上自制酱汁是不是很有食欲。
![制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "制作零失败豆腐脑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
