用料
风味土豆糕的做法
粘米粉与生粉混合后加清水搅拌均匀待用。
土豆切丁泡水除去部份淀粉晾干备用。腊肠、培根、虾米切丁备用。
热锅，先下腊肠爆香出油，再下培根翻炒至出味，加虾米炒香，然后下土豆丁，加入适量盐、糖、蚝油、胡椒粉调味，熄火。
炒好的材料倒入米浆里搅拌均匀。
22cm的蒸盆底抹一层薄油，把糕体倒入蒸盆中。
蒸锅上汽后放入蒸盆，大火蒸40分钟即可。晾凉后再切块，嫩滑美味！
