『黑蒜洋葱炖排骨汤』电饭煲电子锅版

老三在台湾好像好一阵子没玩炖汤了！那我们今天就来喝汤吧～～
老三就拿出我自制的法宝【黑蒜】来做料理，
说到【黑蒜】又是说不完的一篇，
老三今天就不在多说了….

但是关于【黑蒜】料理味觉，老三忍不住想略微~说一下，
由于自制【黑蒜】是须要一段冗长的时间，
且必须在一定的温度内去发酵制作而成的，
大约在14-30天期左右。
但是说到它的口感与香气确是让人惊艳，
由于它经过长时间的发酵！你会讶异那股蒜头辛辣臭味怎不见了，
扑鼻而来的是一股浓厚甘甜香味！
那是因为经过神奇的酶促反应所得到的滋味与营养。
如果你喝过老菜脯炖鸡汤，
那黑蒜熬炖过后，喝的口感就与它很相似。
这个食材现在在网络上也可以购买的到，非常方便！

ok !!那么今天我们还是来使用【丢丢丢料理法】吧～
~丢~丢~丢，全都丢进去就对了~~~   

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用料  

『黑蒜洋葱炖排骨汤』电饭煲电子锅版的做法  

1. 排骨洗淨

2. 川燙去血水

3. 香菇泡開洗淨

4. 洋蔥切成四等份

5. 大黑蒜剝開成小顆，小顆可不剝皮

6. 將排骨、洋蔥、香菇、黑蒜、放進內鍋

7. 水注入1200cc

8. 蓋鍋，直到冒出水蒸氣後，5~10分鐘轉為保溫狀態!!!
   20分鐘後，繼續按下煮飯鍵，蓋鍋直到冒出蒸氣後5~10分鐘後
   轉為保溫狀態，不開鍋繼續再悶20分鐘！!!

9. 完成!!!開鍋嘍~~

小贴士

完成後，可依個人口味加入適當的鹽入味，
老三覺得不加鹽就已經非常好喝了~~~

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