黄豆猪脚（电饭煲版）

家里没有高压锅，东坡肉啊 猪蹄啊，红烧肉啊我都用电饭煲做，基本都是洋葱+料酒+老抽+水，非常简单省事。而且我就只用洋葱 料酒去腥，不用大葱 小葱 姜这些，屡试不爽。平常都是放老抽，今天家里没老抽，我用了生抽，没想到成品颜色还挺好。

用料  

黄豆猪脚（电饭煲版）的做法  

1. 焯水。冷水中加生姜 料酒 花椒，倒入猪脚，待浮沫漂起，捞出，用凉水冲洗干净。用热水泡黄豆。

2. 洋葱在电饭煲铺一层，放上猪脚，加入生抽 冰糖 香叶 草果 桂皮 料酒，加水，水没过猪脚即可。电饭煲开启煮饭模式。中途打开电饭煲搅一搅，防止猪脚结底。
   
   (家里没老抽了，就放了生抽，没想到成品颜色不错。）

3. 黄豆泡软后加入电饭煲，加盐，搅一搅。

4. 约2小时电饭煲自动跳了，汁也收的差不多了，尝口调味。非常软烂，适合小朋友。