刚刚出国读书，之前在家没做过菜，只做过一些蛋糕。为了节约用钱以及养活自己，就在这边买了个小电饭煲做饭以及做菜。所幸的是这边华人超市很多，想买什么调料都能买得到。发现有个黄焖鸡的菜谱需要的材料不是很多，然后就打算做一做，虽然那个菜谱用的是锅，但我懒得刷锅，就还是打算用电饭煲试一试。
大家可以参照这个菜谱试一试，我做的感觉还挺好的，就是各种调料配比可能需要自己把控一下。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 生姜 | |
| 干香菇 | 3～5朵 |
| 小尖椒 | 2～4根 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 椒盐 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 油 | |
| 糖 | |
| 彩椒 |
电饭煲少油版黄焖鸡的做法
将鸡腿肉洗净然后切块。切小一点容易入味。我之所以没切是因为这边的刀切不断骨头。
将生姜和尖椒切成小块。
往电饭煲里倒些油，盖上电饭煲盖子加热。等内胆热了后往里面加一小勺糖，并且搅拌均匀。
等到油和糖煮了一会并且变色之后，加入鸡肉，用铲子把鸡肉推开，均匀分布在锅底。由于电饭煲其实不适合炒菜，所以就靠盖子盖上焖熟。盖上盖子，焖鸡肉。然后加入少许料酒。焖一会再将鸡肉翻个面，在焖一焖。焖到鸡肉变色为止。
鸡肉变色后就可以加入姜和辣椒，用铲子铲一铲。
再盖上锅盖焖一会，加入两三勺酱油。（老抽生抽都可，就是生抽做出来颜色不够好看）
在之前焖的过程中切好泡好的干香菇。往锅内加水，水需要盖住鸡肉。然后加入香菇。
焖一会，水滚后，往里面加入一些椒盐，一些盐。（也可以使用黑白胡椒粉，我用椒盐是因为只找到椒盐）
盖上盖子，焖去吧。看电饭煲功率大小，小的电饭煲焖个二三十分钟也能焖烂鸡肉，鸡肉入味了。然后就是看汤汁是不是变得浓稠了。
鸡肉差不多焖烂的时候，加入切好的彩椒。理论上来说应该用青椒，但是我没买到，就用了红椒。
红椒焖熟就可以出锅啦。
小贴士
在做这个黄焖鸡的时候，我用的是喷油，所以油很少。参照的菜谱是用油和糖一起煮至变色然后给鸡肉上色。由于油少，我的肌肉最初就没有变色。所以为了鸡肉变色更好看，建议加酱油的时候加老抽。
然后建议生姜不要放太多，切片的那种四五片就够做两个鸡腿的量了。尖椒可以看看辣不辣来看究竟放几根。
香菇不需要提前泡发，开始做菜的时候第一步先泡发香菇，等到要加香菇的时候已经泡发完成了。泡发的汁可以当作水加进去～～～～
