安神养脾的四神炖猪心汤

每年的春末夏初的广东，因为天气乍暖还寒，人体一时难以马上适应，很容易出现睡眠不佳的情况。这样的季节，试一下这个猪心汤，能够起到一定程度的助眠安神的作用。

这个猪心汤的材料和做法都非常简单，我们可以在下班以后边做饭边炖制这个汤水，在晚饭以后喝一点。

我会另外再加两个无花果干，一来无花果有清热润肺的作用，二来可以令到汤水鲜甜一点。

这里选择猪心，是因为猪心的蛋白质丰富，口感也很好。如果没有买到猪心，也可以用猪肉，例如猪展肉代替。猪心炖汤以后，还能用酱油沾着吃，口感也不错哦。

用料  

安神养脾的四神炖猪心汤的做法  

1. 猪展肉切好后，冷水下锅先出一下水。水开以后出锅，再用清水清洗干净备用。
   
   猪心切好以后，先用盐水浸泡10分钟，然后再冷水下锅出一下水，水开后把猪心清洗干净备用。

2. 上述的汤料提前浸泡15分钟，再用清水稍微冲洗一下备用；无花果干稍微冲洗一下备用。

3. 炖汤只用半个猪心就够了，剩下半个用来炒着吃。

4. 把所有材料放到炖盅里，倒进适量的沸腾的开水。然后放到电子炖盅，选择“炖汤”按键即可。

5. 炖了三个小时的猪心汤，好香。

小贴士

四神汤材料可以使用不同的搭配，因为其特点是健脾祛湿，特别适合小孩饮用。可以搭配的肉类除了猪肉，还能炖鸡等等。也可以加一点太子参和陈皮，也是很不错的搭配。因为相对温和，所以这个搭配在广东家庭，是适合一年四季饮用的。