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电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)

   来源:料理馆    阅读: 8.03K 次
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电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)的做法步骤图

夜里就是饿得快。这个我越来越做不好了,会裂开的,不建议跟做。

用料  

粘米粉(大米粉) 50克
玉米淀粉(生粉) 12克
小麦淀粉(澄粉) 12克
200克
2克(其实我忘记放了)
配菜随便整,我喜欢腊肠和鸡蛋,来点青菜和葱花

电饼铛——夜宵肠粉(不正宗快手解馋)的做法  

  1. 用的是这位方主的方子,电饼铛好像真的应该放多十克水,因为我电饼铛发快。
    先搅拌好米浆。没有顺序,记得一点点油哈。

    电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)的做法步骤图 第2张
  2. 第一步,电饼铛弄干,用刷子或者硅胶刮刀(做蛋糕那个)给电饼铛面上刷上薄油,两三滴,就行。搅匀米浆,倒一半,让它布满这个电饼铛(我家的30cm,小的自行调整)。

    电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)的做法步骤图 第3张
  3. 撒上腊肠,不要重叠在一起,散一点,蒸到都透明就好了,用平一点的铲子卷它。

    电饼铛——夜宵肠粉(不正宗,快手解馋)的做法步骤图 第4张

小贴士

汤汁我没有弄,用的菜汤,夜宵嘛~
以前我煮汤汁大概这样:3两粒蒜切末,准备大概70g生粉水(勾芡用,3g生粉应该够了),蚝油生抽,油。
1.干锅热锅凉油下蒜末,小火煎香。
2.放蚝油生抽翻拌放那碗勾芡水,水开关火。

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