这款大曲奇中间像蛋糕一样软,周边香酥,加上巧克力豆的香甜,真的很好吃。
我家宝贝很喜欢巧克力,遇到好的方子必须收藏起来。
方子来自ImMoMo的经典美帝巧克力软曲奇,稍有改动,谢谢!
用料
中粉 | 165 |
红糖 | 70 |
鸡蛋(常温) | 一个 |
黄油(我用总统黄油卷) | 100 |
巧克力豆 | 100 |
小苏打 | 2.5 |
盐 | 1.25 |
分量:9块大曲奇 | |
温度:175度 | |
巧克力香软大曲奇(美帝配方)的做法
黄油卷切小块软化
放入红糖用打蛋器打至顺滑
加入鸡蛋搅打混合顺滑
面粉盐小苏打过筛,用刮刀切拌和黄油蛋糊混合均匀
加入巧克力豆混合均匀
曲奇面团就做好了
用小勺把面团舀到烤盘上,我做了9块,随意整形,用小勺压一压,不要压得太扁做厚一点大个一点,这样饼干中间像蛋糕一样软而四周边上香酥,一块饼干吃出两种口感
饼干上面撒一点点海盐,烤箱预热175度,上层,烤15分钟左右,想吃软一点就烤15分钟,酥脆一点烤18分钟
时间到,饼干不要马上拿出来,放在烤盘里会继续延伸
10分钟后再拿到烤网放凉
中间厚四周薄,中间像蛋糕一样软,周边香酥,而巧克力豆的香甜因为加了蔓越莓干并不会太甜腻,真的很好吃
好香😁