金陵一粥,食之不忘,曰之美龄。
用料
铁棍山药 | 2根 |
糯米 | 一量杯 |
水 | 200ml |
冰糖 | 一小把 |
枸杞 | 几粒 |
牛奶 | 250ml |
豆浆(超市有现成的) | 1.2L |
量都不是绝对的!试着做一次就有了适合的量~ |
🌿美龄粥🌿的做法
糯米(长糯米)泡一夜,用手捏碎;黄豆泡一夜,打成豆浆;山药去皮蒸熟,压成泥(可以蒸熟后加点牛奶料理机打成糊);喜欢山药块,留一段切块备用;
糯米加水和豆浆统统倒入电饭煲,调至“煮粥”程序,设定一个半小时,煮到30分钟时打开锅盖,加入山药泥,拿汤勺将山药泥在锅中打散,搅匀,加冰糖、山药丁。再过半小时加牛奶,搅拌均匀,待电饭煲煮粥完成。撒上干桂花或是枸杞装饰。
电饭煲煮粥相对轻松些,免去不断搅粥的繁琐。真的非常好吃😋也很适合孩子吃~
小贴士
山药一定先去皮再蒸,否则去皮太痛苦。另外山药泥下锅后一定要打散,搅匀。
可以准备些百合洗干净煮开,再捞进粥里一起煮,百合就很软糯~