用料
虾干贝粥的做法
圆粒珍珠米泡水30分钟，香菇丝泡水，姜切细丝。干贝泡水10分钟后清洗。虾身首异处，虾尾剖壳去虾线虾须。虾尾+盐+料酒腌制10分钟去腥。
起锅烧油，油热后放虾头翻炒，炒出红油后加开水，煮两分钟后捞出虾头。
虾油汤内加入米+干贝+姜丝+胡萝卜丁+香菇丝，也可加入一勺花生酱。大火烧开，转小火煲30分钟。
下入虾尾。虾红加盐、糖、胡椒粉调味。出锅，撒香菜。
