古龙肉酱意面

古龙肉酱变成意面酱，瞬间高大上！
古龙肉酱在福建很常见，
可以拌饭、炒米粉、煮汤面。
但是！我们也可以来做成意面酱！

用料  

古龙肉酱意面的做法  

1. 准备好螺旋意面一人份，水开后倒入慢煮，根据个人喜好决定软硬程度。个人偏好煮透煮软些。煮的时候可以处理意面酱，偶尔去搅拌捞一捞即可。

2. 瘦肉根据个人喜好切块后，裹点淀粉/地瓜粉抓一抓，香菇or杏鲍菇切片或者滚刀块。

3. 热锅后，加入适量油，小火炒瘦肉，差不多后加入香菇翻炒至半熟。（小技巧：炒瘦肉开头一定要小火！）

4. 加入肉酱，稍微翻炒一下后加入适量水慢炖，最后收汁，当做意面酱和意面一起吃。（可以加上一点辣白菜作为装饰，增加风味）

小贴士

炒瘦肉开头一定要小火，这样才会比较嫩也不容易焦。撒一点地瓜粉肉会比较嫩。