用料
| 蒿菜 | 1把 |
| 圆糯米 | 500克 |
| 腊肉 | 300克 |
| 香干 | 半块 |
| 春笋 | 100克 |
| 花生米 | 100克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
糯米提前泡6个小时。
蒿菜洗干净。
蒿菜挤干水份，去掉苦水，然后切沫。
锅中开小火，把蒿菜沫炒干。
把花生米炒香炒脆。
腊肉、香干、春笋都切成小方块。
锅中放油，依次倒入腊肉、香干、春笋炒香，最后倒入蒿菜沫炒香。
泡好的糯米沥干水份，倒入拌匀，最后加入盐和花生米拌匀。
拌好的蒿菜饭。
装入碗中，放高压锅蒸。
喷香的蒿菜饭制作完成。
小贴士
1.蒿菜饭可以用蒸笼蒸，也可以用电饭煲煮，勤快的也可以用锅炒。不管用哪个方式，花生米、腊肉、春笋、蒿菜一定要让糯米收干水份再加入。
2.圆糯米比长糯米的蒿菜饭松软点。
